【资料图】
1、豌豆淀粉做凉粉的比例一碗豌豆粉,五碗水,即按碗豌豆淀粉和水的比例为1:5。
2、主料:豌豆淀粉160g、清水800ml辅料:香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、干果碎适量具体做法如下:准备好原料,一碗豌豆粉,五碗清水。
3、2、用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。
4、3、剩下的四碗水放锅中烧开。
5、4、加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
6、5、将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏即可。
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